PRODUKTE
- Hühnereiweißpulver
- Hühnereiweißpulver - Bodenhaltung
- Hühnereiweißpulver - Freilandhaltung
- Hühnereiweißpulver - hochlöslich
- Hühnereiweißpulver – Bodenhaltung HG-BH*
- Hühnereiweißpulver - Bodenhaltung KAT
- Hühnereiweißpulver - Instant
* Korrekte Bodenhaltung bestätigt; Inspektionseinheit: AgroVet GmbH
BESCHREIBUNG
Hühnereiweißpulver wird gewonnen in einem Prozess der Entzuckerung und der Trocknung des flüssigen Eiweiß sowie der Pasteurisierung in einer Hitzekammer. Es ist vor allem für der Herstellung von Süßwaren, Fertiggerichten und Fleischgerichten geeignet. Je nach Funktionalität unterscheidet man zwischen Standardprodukten, aufschlagfähigen und hochgelierenden Qualitäten.
VORTEILE DES PRODUKTS
- convenient in use and storage
- preserves original functional properties of hen eggs
- wide variety of application
- can be combined with any raw materials and semi-finished confectionery and bakery products
- excellent solubility
- high and stable frothiness of protein products
- full guarantee of microbiological safety
