PRODUKTE
- Hühnereiweißpulver high gel
- Hühnereiweißpulver high gel - Bodenhaltung
- Hühnereiweißpulver high gel - Freilandhaltung
- Hühnereiweißpulver high gel - Bodenhaltung HG-BH*
- Hühnereiweißpulver high gel - Bodenhaltung KAT
* Korrekte Bodenhaltung bestätigt; Inspektionseinheit: AgroVet GmbH
BESCHREIBUNG
Hühnerweißpulver high gel wird aus durch Entzuckerung und Sprühtrocknung des flüssigen Eiweißes und der anschließender Pasteurisierung gewonnen. Die Herstellung entspricht den Anforderungen der polnischen Vorschriften bez. der Produktion von Lebensmitteln und der Verordnung der EG Nr. 853/2004 und 852/2004 vom 29.04.2004.
Ein sehr wichtiger und dieses Produkt hervorhebende Eigenschaft ist die Gelierfähigkeit und die Gelierfestigkeit. Die Gelierung des angeführten Eiweißes ist im Vergleich mit natürlichem Eiweiß sehr viel besser. Die sehr hohe Gelfestigkeit des Produkts erhöht den Anwendungsbereich. Vorgesehen ist das Produkt als funktioneller Zusatz bei der Verarbeitung von Fleisch, Schinken, , Wurst, Pasteten, Fischprodukten, Sülzen- und sonstigen gelierenden Lebensmitteln. 1 kg Albumin Instant ersetzt ca. 360g Eiweiß mit einem Gewicht von ca. 50 gr.
VORTEILE DES PRODUKTS
- Einfache Anwendung und Aufbewahrung
- Beibehaltung der primären funktionellen Eigenschaften von Hühnereiern
- Breite Palette von Anwendungsmöglichkeiten
- Kann mit allen Rohstoffen und Halbfabrikaten der Konditorei-Bäckerei-Branche kombiniert werden
- Sehr gute Löslichkeit
- Hohe Schaumstabilität
- Volle mikrobiologische Sicherheit
