ПРОДУКТЫ
- Сухой яичный белок (альбумин)
- Сухой яичный белок из яиц от кур подстилочного содержания
- Сухой яичный белок из яиц от кур на свободном выгуле
- Сухой яичный белок (альбумин) высокорастворимый
- Сухой яичный белок из яиц от кур подстилочного содержания HG-BH*
- Сухой яичный белок из яиц от кур подстилочного содержания КАТ
- Сухой яичный белок быстрорастворимый
* подтвержденное происхождение от кур подстилочного содержания; инспекторское подразделение AgroVet GmBH
ОПИСАНИЕ
Сухой яичный белок получается в процессе удаления сахара, а затем высушивания жидкого куриного белка и его пастеризации. Находит применение, прежде всего, в производстве кондитерских, кулинарных и мясных изделий. По своим функциональным свойствам в нашем предложении эти продукты делятся на стандартные, пенообразующие и гелеобразующие.
ДОСТОИНСТВА ПРОДУКТА
- удобство использования и хранения
- сохранение исходных функциональных свойства куриного яйца
- широкий спектр применения
- возможность сочетания с любым сырьем, а также с кондитерскими и хлебобулочными полуфабрикатами
- прекрасная растворимость
- высокая и устойчивая пенистость белковых продуктов
- полная гарантия микробиологической безопасности
